オレンジグラッセのマフィンの作り方

材料(12個分)

ホットケーキミックス...200g
豆乳...100cc
砂糖...大さじ2
卵...2個
グレープシードオイル 大さじ1.5
ココナッツオイル 大さじ1.5
オレンジグラッセ
水...100cc
白...ワイン大さじ2
きびとう...大さじ3(砂糖はお好みの種類でOK)
はちみつ...大さじ1

ポイント

生地材料の最初のあわせ、卵とオイルはだまがなくなりなめらかになるまで丁寧に混ぜ合わせてから次の材料を入れること。マフィンカップへのマフィン生地投入はカップの約7分目ほど。オレンジグラッセはトッピン用の他、細かく刻んだものを生地に混ぜ込むとよりビターな味わいに。