材料・5~6人分

(直径1195mm/1000mlのアルミトレー使用)

・クリーミーマッシュポテト

じゃがいも...大4個(小サイズの場合5-6個)
豆乳...400ml
バター...少々
塩...ひとつまみ
ミートソース
牛豚合挽き...
生姜...ひとかけ分
たまねぎ...1個分
セロリ...1本
にんじん...1/2本
炒め油(サラダ油など)...大さじ1/2
ケチャップ...大さじ2
ウスターソース...大さじ1
塩、コショウ...お好みで

・トッピング
浅く茹でたブロッコリー、プチトマトなどお好みで

ポイント

マッシュポテトの豆乳の分量はお好みなので、様子をみながら足しても減らしてもよい。
ミートソースの合挽き肉を炒める際に出てくる余分な油は、調味料を加える前にキッチンペーパーでよく吸収し取り除くこと。また、最後の仕上げで水気が多い場合は薄力粉を大さじ1ほど入れて火が通るまで炒め合わせると固く仕上げることができる。ミートソースの上にマッシュポテトを乗せ、2層に仕上げるのでゆるすぎないようご注意。

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