材料・4人分

ニンニク...2かけ

玉ネギ...1/4個
オリーブ油...大さじ2

有頭海老...4尾
イカ...小2杯
あさり...16個
ムール貝...8個

白ワイン...大さじ2

ホールトマト...1/2カップ
米...2合
コンソメスープ...600cc

サフラン...20本
ぬるま湯...大さじ2

インゲン...8本
パプリカ(赤)...1/2個
レモン...1/2個
イタリアンパセリ...適量
塩...お好みで

Point

おこげを作りたい人は、具材を入れて3分蒸らした後にフタを外し、強火で5分炊く。